【姜需要去皮吗】其实我并不是很经常吃姜，但是有的时候吃，不知道去皮还是不去皮 ， 请问姜需要去皮吗？

不需要 。
姜在食用的时候是不需要去皮的 ， 姜的皮中也是有一定的有效成分的，从中医的角上来看，姜皮辛，微温，具有行气消水的功效，可以保证生姜的药性平衡，发挥生姜的整体功效，辅助姜起到不错的保健养生作用 。
但是也不是在所有的情况下姜皮是不需要去除的，在一些温性过盛的食材或者药物中，去皮还是可以的 ， 最好是根据实际情况做调整 。

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