请问秋葵可以先切开再焯水吗？
【秋葵可以切了再焯水么】
不建议切开再焯水 。
秋葵中间含有许多的粘液物质，而这些成分正是秋葵的营养价值所在，秋葵的粘液是一种糖聚合体 ， 其含有丰富的果胶、维生素、黏性糖蛋白以及多种微量元素等营养成分 。食用后能起到滋阴补肾、润肠通便、保护肠胃粘膜等作用 。
因此建议不要先将秋葵切开再焯水，否则就会使得这些营养成分流失，从而降低其营养价值 。

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