【包子馅要放水吗】
调的包子馅比较干，请问这样要放水吗？
根据情况看 。
要是包子馅是肉馅或者比较发干的状态，包子在蒸的过程中会蒸发一部分水分，蒸出的包子就会比较发干，口感不够好，因此在馅料中放一些水，可以让包子经过蒸发后 ， 还含有一定的汁水，能让包子的口感会更好一些 。要是使用的素菜馅，一般素菜中都含有较多的水分，经过蒸发后，还能保留一定的汁水 ， 因此素菜就不必再加水 。
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