现在减肥期间老是买西红柿吃，但不知道西红柿要怎么保存不易发霉呢？

1、用于长期贮藏的西红柿通常选用绿熟果，贮藏适宜温度为10-13℃ 。
2、用于鲜销或短期贮藏的西红柿通常选用红熟果 ， 其适宜的贮藏温度为0-2℃，相对湿度85%-90%，氧和二氧化碳浓度均为2%-5% 。
注意
【西红柿怎么保存不发霉】西红柿性喜暖和 ， 不耐0℃以下的低温 ， 如西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象 ， 表面有黑斑，煮不熟，无鲜味 ， 严重的则酸败腐烂，建议选择固形物含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的西红柿品种较耐贮藏，如满丝、日本大粉、特洛皮克、强力米寿、橘黄加辰等 。

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