1、新笋晒干的技巧 。首先去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节 ， 再用清水洗净 ， 去掉水分以后 ， 切成片状 ， 把笋片放到锅中加清水煮熟 ， 煮好以后取出放在筐中 ， 上面压上重物 ， 把竹笋中的水分去掉 ， 把竹笋放在干净的竹蔑上 ， 摊平 ， 放在阳光下晾晒 ， 在晒的过程中要经常翻动 ， 这样能让竹笋尽快晒干 。
【新鲜的竹笋要晒干怎么晒 新鲜的竹笋怎么晒干】2、注意事项 。选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒是最好的 ， 当然也可以用线串起来悬挂晾晒 。
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