中午蒸米饭时，发现家里的大米没有了，只有一些江米，就打算用来代替蒸米饭 ， 而江米蒸米饭和大米放一样多的水吗？

是一样的 。
【江米蒸米饭和大米放一样多的水吗】虽然江米和大米是不一样的，但是两者在用来蒸米饭时，放入的水量是一样的 ， 一般来说米和水的比例为1：1，因为这样蒸出的米饭才会软硬适中，不会出现过稀或发硬干瘪情况，另外 ， 在蒸米饭时掌握不好水量， 可以将手平放在米上，没过手背就可以了 。

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