生蚝的壳很硬，那么请问蒸生蚝需要开壳吗？
【蒸生蚝需要开壳吗】
都可以 。
生蚝又被称为蛤蜊，是生活中常见的一种软体动物，又被称为牡蛎 ， 味甘性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值都比较高 。
一般情况下在蒸生蚝的时候，开不开壳都是可以的，并不会影响生蚝的口感，只是一些死掉的生蚝在蒸的过程中不会开口，活生蚝是会开口的 。

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