中午朋友去市场买了一个红糖发糕回来，打算自己在家蒸着食用，而红糖发糕要发酵多久才能蒸？
一般在1个小时左右 。
【红糖发糕要发酵多久才能蒸】红糖发糕的发酵成功是否直接决定了发糕的口感，而其中发酵的时间需要注意 ， 过长或过短都是不建议的 ， 一般建议在1个小时左右，这时的红糖发糕软硬程度适中，口感软糯又有嚼劲，而时间过长的话会发酵过头，从而有酸味情况 ， 时间过短的话，发糕会出现干瘪、发硬情况 ， 影响食用口感，一般发酵至原本体积的两倍左右就可以了 。
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