文章插图
1、原料：鸡爪1斤、姜片2片、料酒适量、糟卤一瓶
2、 鸡爪洗净 ， 剪去趾甲备用；
【香糟凤爪怎么做好吃 香糟凤爪怎么做】3、锅中把水煮沸 ， 加入姜片和少许料酒 ， 鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出；
4、迅速投入冰水中激冷，等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻，沥干水分或用厨房用纸吸干；
5、将鸡爪纵向对半切开，置入容器中，倒入糟卤，浸没为准，一小时至二小时即可食用 。

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