【花甲开口就是熟了吗】
煮花甲的时候开口就是熟了吗？
一般是熟了 。
一般新鲜的活花甲的话，壳往往是闭合的状态 。但其在烹饪的过程中随着火候和烹饪时间的增加，花甲的外壳也会慢慢张开，一般花甲煮至开壳的话就说明花甲差不多熟了 。
花甲一般煮5-10分钟左右即可熟透，熟了的花甲会有一股香味，没煮熟的花甲就会有一股淡淡的腥味 。
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