【二零小麦粉和三零面粉的区别 二零小麦粉和三零面粉的区别是什么】

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1、小麦粉 。小麦粉通常是指直接由小麦制成的面粉，小麦粉中有许多麦皮 。这种由小麦直接打磨而成的面粉也叫粗粮小麦粉 。它对人体有一定的营养价值，能促进人体消化功能 。零小麦粉是从每100斤小麦中提取的面粉精华 。
2、面粉 。面粉是将小麦去壳后磨碎的面粉 。磨成的面粉细腻光滑，面粉分为高、中、低三种 。高筋粉颜色较深，用手抓不会成团 。它适合做面包和小吃 。中筋粉颜色为乳白色，适用于做馒头、面条等 。低筋粉颜色比较白，用手容易结块，蛋白质含量也低，更适合做蛋糕、松饼、饼干等 。

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