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【鸡蛋烩蔬菜怎么做 大烩菜里的鸡蛋块怎么做】1、用料：黄瓜1根 ， 西红柿1个，鸡蛋1个 ， 蛋清1个，生菜叶子4片，水萝卜4个，橄榄油小匙 ， 盐适量 。
2、黄瓜切块，西红柿切大块，生菜叶子撕成小块，水萝卜切厚片, 鸡蛋打散(加点盐），先吧鸡蛋炒好，放在碗里备用 。
3、锅里放油，油热後放西红柿, 水萝卜，中火炒3分钟后放黄瓜 ， 加盐，炒半分钟再放生菜叶子和鸡蛋翻炒 。
4、生菜一变蔫就可以出锅了 。

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