海带是很常见的炖汤食材 ， 其味道鲜美，口感软嫩，但不知道可不可以长时间炖煮呢？

不建议长时间煮 。
【海带能长时间炖煮吗】一是海带中的营养成分在长时间炖煮下会有所流失，会降低其食用价值；二是海带久煮会导致口感软烂，风味大打折扣，一般煮海带的话不是和排骨、羊肉等食材一起放，也不是中途放，而是等羊肉煮好了，再把海带放进含有醋的水里泡2分钟 ， 再洗干净，然后放进汤里略煮2分钟即可出锅品尝，这样煮出来的海带才脆爽好吃 。

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