今天自己做的双皮奶不凝固，那么请问奶粉做双皮奶不凝固的原因？
主要考虑以下几种原因 。
比例不对
一般在使用奶粉制作双皮奶的时候，奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的，通常200买了的牛奶，只需要一个鸡蛋清的量即可，要是鸡蛋清太少，就容易出现不凝固是情况 。
没有搅拌均匀
在制作双皮奶的时候 ， 要是鸡蛋清和牛奶粉没有充分搅拌均匀，那么就很容易导致双皮奶出现无法凝固的情况，一般在搅拌的时候需要将鸡蛋清打散成白色的泡沫 。
蒸的时间太短
【奶粉做双皮奶不凝固的原因】很多人不知道蒸双皮奶的时候什么时候开始算时间，但其实双皮奶才放进去的时候是不能算时间的 ， 要等到冒气的时候才能开始算，时间控制在10-15分钟左右即可 。
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