绿豆汤有煮出来发红的也有发绿的 , 那么绿豆汤发红好还是发绿好呢?
发绿更好一些 。
一般来说 , 绿豆汤无论发红还是发绿 , 其中的营养物质 , 并没有太大差别 , 都可以食用,只绿豆汤中的多酚化合物清除对人体细胞有害的自由基,抗氧化的效果更强一些 。
【绿豆汤发红好还是发绿好】而绿豆汤发红,说明其中的酚类物质被氧化流失,而发绿的绿豆汤基本没有,因此食用发绿的绿豆汤,效果会更好一些 。
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