炒猪血的做法炒猪血怎么炒好吃

猪色泽鲜亮，无猪毛和杂质，质地柔软，一般做汤菜或油炸。今天，我来教你怎么炒猪血。以猪血为主料，加青蒜炒。颜色鲜艳，味道浓郁，超级好喝。
【炒猪血的做法炒猪血怎么炒好吃】

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猪血怎么炒好吃？
成分:
熟猪血200克，青蒜100克。
辅助材料:
油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，姜1片，小米椒5克，葱1根，料酒1茶匙，酱油1茶匙。
炒猪血的做法:
1.猪血切条，青蒜切段，姜切片，小米椒切圈，葱切葱花；

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2.锅中倒入适量的油。油加热后，加入姜片和小米椒，使其变香。然后加入猪血、料酒、酱油、白糖继续翻炒5分钟，再加入青蒜翻炒3分钟；

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3.最后加盐调味，撒上葱花。

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小贴士:
优质猪血的断面粗糙，有很多不规则的毛孔。劣质猪血切面光滑平整，气孔少。这是因为纯净的血液中含有大量的氧气，会形成毛孔。而劣质猪血中添加了凝血化学物质，在搅拌过程中有一部分空气体被赶出，所以气孔很少。

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