【一斤米加多少水打米浆】昨晚泡了些大米，准备用来打米浆的，不知道一斤米需要加多少水打米浆呢？

800克水 。
一斤米一般需要加800克的水打米浆，这样米浆出来的口感不仅细腻爽滑，而且质地不稀黏，可以用于制作肠粉，若是加水过多的话，米浆蒸熟后则无法成型，口感软烂；而水少了米浆制作的肠粉口感将会偏硬 ， 无法食用 。
如果是米粉的话，那么粉和水的比例是1:1.5即可，如粘米粉500克 ， 生粉200克，澄面250克，粟粉250克，先把各种粉混合；再加入2个蛋白，混合后加入2000克清水 。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的 。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加 。

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