在菜市场买了荔浦芋头来蒸着吃，但蒸好后口感是脆的，这是为什么呢？

1、没熟
选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的，这样的芋头比较粉，若是个头较?。?还未完成成熟的话芋头口感就会大打折扣，可能是脆的 ， 而不是粉面的，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹的为佳 。
2、蒸的方法不对
【荔浦芋头为什么是脆的】荔浦芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口 ， 若是煮或隔水比较近距离蒸的话，芋头口感会带有半生脆的现象 。

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