冷冻食品表面温度不宜高于冷冻食品表面温度不高于多少

冷冻食品的表面温度不应高于-9摄氏度。冷冻食品分为冷藏食品和冷冻食品。冷冻食品易于保存，广泛应用于肉、禽、水产品、奶、蛋、蔬菜、水果等易腐食品的生产、运输和储存。营养、方便、卫生、经济；市场需求大，在发达国家占有重要地位，在发展中国家发展迅速。

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【冷冻食品表面温度不宜高于冷冻食品表面温度不高于多少】冷冻食品:不需要冷冻，是温度降低到接近冰点并在此温度下保存的食品。冷冻食品:在低于冰点的温度下冷冻保存的食品。冰鲜食品按原料和消费形式可分为五大类:果蔬、水产品、肉禽蛋、米面制品、调理方便食品。

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