文章插图
1、肥猪肉 ， 冬笋 ， 木耳，冬菇，蒜青，盐，料酒 ， 鸡精，辣椒粉 。
2、肥猪肉熬出猪油，过滤掉油炸，锅里留适量炒菜的量即可，然后下入焯过水的冬笋先炒 。
3、下入冬菇，木耳继续翻炒，这时候可以加盐了，因为香菇遇盐后会出水，不然炒着炒着会有点干干的，冬菇基本上炒熟之后下入适量料酒，再下入蒜青翻炒 。
【炒双冬窍门 鲜炒双冬怎么做】4、翻炒均匀后下入鸡精即可出锅 。
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