花胶买回 来没有吃过，不知道需不需要泡发呢？怎么去泡发这个东西？
1.先用清水清洗干净 ， 然后用冷水泡 。注意不要用热水泡，如果是用热水的话，是不会很快就冲开的，过一会水凉之后反而会把花胶的一些物质冲泡出来，浮在表面 ， 而且花胶一下子突然遇热，可能会导致花胶的品质变坏 。
【花胶怎么泡发】2.放在冷水中浸泡一宿后拿出，如果还是比较硬的话，可以烧一锅热水 ， 把花胶放进去，把花胶放进去就可以了，过一会后花胶便会慢慢变软了 。
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