猴头菇保存不当很容易变质，那么新鲜的该怎么保存才放的久一点呢？
冰箱冷藏保存
冰箱冷藏的温度一般是3-10度，不仅可以避免猴头菇被冻坏，还能抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜美和品质，只需用保鲜袋将猴头菇密封起来保存即可 。
风干保存
【新鲜猴头菇的储存方法】新鲜的猴头菇中含有较多的水分，比较容易滋生细菌，导致猴头菇变质生霉 ， 把新鲜的猴头菇放到阳光下晒干或是用烘干机烘干后，细菌也就不容易繁殖了，再把干猴头菇用袋子装好 ， 能储存很长一段时间不变质，而且很好的保留营养成分 。
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