买了一个榴莲千层蛋糕吃，但放了一会感觉千层出水了，这是为什么呢？

1、温度变高
【榴莲千层为什么会出水】榴莲千层的保存和运输都需要保持低温，一般快递或邮寄的榴莲千层，都会放入冰袋来保鲜，但置于常温后一段时间 ， 榴莲就会有水珠冒出的现象 ， 这是温度变高导致水蒸气凝结的结果，要尽快食用，以免榴莲变质 。
2、变质
榴莲千层如果放久了出现腐败变质的话，其中的糖分、碳水化合物、淀粉等营养物质都会发生改变，引发食物味道和质地的改变 ， 如出水、糜烂、带有腐臭发酵异味等，甚至滋生有毒的物质，导致食用健康危害，要尽快扔掉 ， 以免误食中毒 。

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