【黑米粥要提前泡吗】请问黑米粥在煮之前要先浸泡一下吗？
需要 。
在煮黑米粥之前最好是能先将黑米浸泡一下的，且最好是在煮黑米粥的前一天晚上就将黑米泡好，这样等黑米吸收了水分之后其外皮就会变软，这时候再去煮的话黑米粥就能很快被煮熟煮烂 。黑米的质地比较的硬，如果不将其先浸泡直接去煮的话，煮的时间就会比较长 ， 且煮出来的黑米粥口感也会没那么好 。
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