原料：金针菇、肉丝 ， 及各种常用调味品 。
1、把金针菇的根部剪掉 ， 洗干净；
2、把买回的肉丝洗干净后，撒上盐、料酒及生粉，然后充分搅拌；
3、起油锅，先放入葱和姜；
4、放入肉丝小炒；
【金针菇炒肉丝】5、再把金针菇一起放进去炒一下，期间可以稍微放一些料酒 ， 然后放一小勺酱油 ， 大约煮了5、6分钟后，再放入辣椒酱、盐、味精、糖等调味品，最后再炒两下即可 。

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