金针菇炒蛋 。
原料： 金针菇一把、鸡蛋3个 。
【金针菇的最简单家庭做法】做法：
1、金针菇稍微切去点老根 ， 洗净沥干水，对半切 。
2、鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀 。
3、油锅烧热，倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用 。
5、再起油锅 。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下 。
6、倒入待用的鸡蛋 ， 炒至金针菇变软后，加酱油、盐，炒匀 。
7、加葱花起锅 。

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