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1、将一个小碗作为模具 ， 将锡箔纸做成小碗的样子；
【求正宗锡纸烤脑花的做法】2、锡箔纸一共做两层，以免烤漏；
3、脑花去血丝待用；
4、将锡箔纸碗放在平底锅内；
5、将脑花放进锡箔纸碗内；
6、加入油，没过脑花，将锡箔纸碗放在平底锅上，开中火；
7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然；
8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；
9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可 。

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