鲢鱼鱼刺怎么处理


鲢鱼鱼刺怎么处理

文章插图
1、首先将两块鱼肉沿着鱼骨刮下来 。
【鲢鱼鱼刺怎么处理】2、再用刀将鱼骨上面的肉一并刮下来 。
3、刮鱼肉时要有耐心,仔细操作 。
4、将鱼皮朝下放 , 用刀背敲打鱼肉,将鱼肉糜刮下来,然后用刀再剁一剁 。
5、刮下来的鱼肉放入锅内 。(如果怕有刺的话 , 可以用密一点的漏勺过滤一下鱼肉,这样就不会有刺了 。)