【求肉夹馍制作方法正宗的详细点】

文章插图

主料：五花肉1100g，卤肉料包一个，面粉适量 。
方法步骤：
1、卤肉 。将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水将泡好的猪肉洗干净焯水撇去浮沫，将卤肉的香料调料用纱布包好，烧开后再转小火约煮5个小时，直到肉变得软烂 。
2、用面粉加水，碱面和猪油搅拌 ， 和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制 ， 待花色均匀，饼泛黄色时取出 。
3、把猪油切成小块，然后锅内小火放入板油，练猪油 。
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