烤箱糖果制作方法

文章插图
1、用料：棉花糖100克、抹茶粉6克、奶粉71克、黄油30克。辅料：花生适量。
2、将炒熟的花生剥壳去红衣之后放在学厨不沾八寸烤盘里。
3、送入烤箱中层，上下火155度烤5分钟即可。
4、将花生装进袋子里，用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用。
5、将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里。
6、将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层， 155度上下火烤6分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样，烤棉花糖的时候最好在旁边看着点避免棉花糖糊掉），中途可以开一下烤箱用耐高温刮刀给它搅拌一下。
7、时间到了后，取出烤盘，将奶粉和可可粉倒入进去，快速搅拌均匀。
8、然后在将花生碎倒入，搅拌均匀。
【烤箱糖果制作方法】9、趁热整形，我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的，你可以用一个稍微小一点的擀面杖进行辅助整形。
10、黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好送入冰箱冷藏过夜在吃口感会更加。