1、将整个鸡切成适当的小块，放在清水里面洗净 。
2、将锅中倒适量的清水水 ， 烧开，将洗净的鸡块倒进，再次烧开，将鸡块捞出 ， 放置 。
【粉条怎么做有营养】3、粉条分很多种，看个人爱好，不管哪种粉条都放到清水中浸泡，一是为了清洗 ， 二是让它用水滋润一下 。
4、葱、姜、蒜洗净切片备用 。
5、往锅中倒入适量食用油 ， 待油六分热时把切好的葱、姜、蒜放到锅中小炒，倒入耗油、老抽，再将鸡块倒入，翻炒，炒至变色，倒入清水，要没过鸡块 。
6、鸡肉8分熟时 ， 将粉条放入，再倒入几滴白酒，撒上适量咸盐、花椒，菜好时倒入鸡精 ， 一盘美味上桌 。

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