【木耳泡发后冷冻一个月可以吃吗】买了些木耳来吃，但刚泡发后没吃完，放冰箱冷冻一个月是否可以吃呢？

看有无变质决定 。
由于泡发的木耳，并没有经过严格的杀菌处理，就放入了冷冻室保存，其本身会携带有一定的细菌等微生物含量，比较容易发生变质的现象 ， 在食用前，要提前解冻，然后看木耳是否存在质地糜烂、散发异味、等腐败变质 ， 或者出现霉菌和霉斑的现象，如有变质的话，就不能吃，否则误食这样的木耳，会出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状 ， 一旦患者出现上述情况，需要立即到医院急诊科就诊，反之，冷冻一个月的木耳没有变质现象则可以继续食用 。

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