煮红豆怎么做Q弹

文章插图
1、首先，把红豆浸泡一个晚上，控干水分，倒入锅中。
2、加入红豆三倍的清水，水烧开以后转中小火煮25分钟。
3、煮至红豆有一点开花，像这样就可以，一捏就碎。在用过滤网把红豆捞出来，装入盘中。
4、根据自己的口味，加入适量的白糖，搅拌均匀，这样我们的红蜜豆就做好了。
5、再取出400毫升的红豆汤，不够的话，可以多加一点清水，把它倒进大碗里。
6、再加200克的土豆淀粉或者是红薯淀粉，把它搅拌均匀。
7、再把红豆装进饭盒里，把粉浆也加进来，稍微搅拌一下，提前把锅中的水烧开，放入锅中，盖上盖子，开大火蒸30分钟，把它取出来。
8、别忘了之后放入冰箱冷藏四个小时以上，拿出来用小刀在边缘划一下，倒扣拍打一下取出来。
【煮红豆怎么做Q弹】9、再把它切开，美味的红豆凉糕就做好了，这样做出来的红豆糕，有红豆的软糯，非常的好吃。