【甜酒酿有点酸是什么原因】装了点自己家做的甜酒酿喝，结果尝了一口有点酸是怎么回事呢？

1.保存不当
甜酒通常是装在容器里密封，一般放在通风阴凉处，如果密封不好进了空气，存放时间过长，就会滋生腐败类细菌繁殖，细菌在酒内产生乳酸、乙酸等有机酸，导致甜酒口味发酸，一旦甜酒变酸了那就不适合再食用了 。
2.时间过长
酒酿是一个先糖化、再酒化的过程 。酿酒的时间太长好久回导致酸化，甜酒中的酒精进一步转化，就会变成醋酸 。所以不建议长久的发酵下去 ， 时间太长，酒就就会变酸了 。

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