文章插图
【怎样做甜口虾】1、主料：对虾10个 。
2、调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克 ， 清汤适量 。
3、制作过程：
（1）将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿 ， 由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺 。
（2）炒勺上火 ， 放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒 ， 放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精 ， 淋入香油即成 。
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