3、葛粉饭：先用开水将凉粟米饭淋湿 ， 加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟 。适当拌以调味品即可食 。此饭清心醒脾，增长智力，可用于记忆衰退等病症 。
4、葛根汤：将葛根切片洗净后 ， 可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用 。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益 。特别是夏暑季节的美味佳肴 。
5、葛根茶：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用 。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效 。酒前泡服可使酒量大增 ， 酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄 。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压 。
【葛根的作用与功效禁忌副作用 葛根的作用与功效】部分专业知识转自网络
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