买的马蹄已经帮忙削好皮了，想要将其冷冻保存起来，不知道可不可以冷冻保存呢？
【削皮的马蹄可以冷冻保存吗】可以 。
马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质 ， 而冰箱冷冻层的温度较低，能抑制细菌的滋生，从而延长食物的保存时间，将削皮不宜存放的马蹄放入冰箱冷冻层保存是比较好的处理方法，在短时间内可以保证马蹄的营养和新鲜 。
但不过冷冻层的温度过低 ， 将马蹄放入其中，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，口感没有之前那么清脆，生吃味道大打折扣，不过煮熟吃的话，影响不大 。
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