烹饪小技巧：
1、黄豆泡水的时间一定要够 ， 最好是晚上浸泡 ， 第二天的时候便可以直接制作了 ， 泡发的黄豆做豆腐特别的简单 ， 当然了即使是时间没有那么充裕 ， 浸泡的时间最好也要8个小时；
2、打好的豆浆 ， 一定要用筛网过滤干净 ， 这样做的豆腐才会细腻嫩滑 ， 煮豆浆的时候 ， 最好用不粘锅 ， 并且不停搅拌 ， 这样可以防止豆浆糊锅 ， 否则会浪费了好食材’
3、米醋的量不要太多了 ， 差不多300克的干黄豆用50毫升的醋就可以了 ， 过多或者是过少都会影响豆腐的口感 ， 我用的是6度的米醋 ， 大家可以做一下参考 。
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