猪肘的做法猪肘怎么凉拌

大家都是怎么吃肘子的？现在很多人都喜欢肘子，不管是卤制的还是炖的，都很好吃。你吃过猪肘沙拉吗？猪肘配凉拌怎么好吃？今天我来教大家怎么做猪肘凉拌。喜欢吃肘子的不要错过。

文章插图
猪肉肘子怎么做凉？
成分:
猪肘子200g、姜1片、蒜3瓣、陈皮5g、香叶2片、花椒5g、酱油1茶匙、红糖1茶匙、香菜5g、辣椒酱1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙、醋1茶匙。
猪肘子的做法:
1.肘子洗净，姜切片，蒜切片，香菜切段；

文章插图
2.锅中烧开水，加入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、酱油、红糖、辣椒酱，煮开后炖1小时。焖好后，捞出晾凉；
【猪肘的做法猪肘怎么凉拌】

文章插图
3.去掉中间的大骨头留下肉，用保鲜膜卷紧，冷却后不易散开。放入冰箱冷藏24小时，取出肘子切片摆盘；

文章插图
4.调好酱料，将辣椒油、香油、麻油、盐、酱油、醋、蒜泥、姜末、香菜倒入碗中拌匀；

文章插图
5、淋在装板的弯头上。

文章插图
小贴士:
猪肘含有大量的蛋白质，尤其是大量的胶原蛋白，它和肉的皮一样，是使皮肤丰满、润泽、结实、增肥的一种很好的食疗。

猪肘的做法 猪肘怎么凉拌