最近买了些柿子 ， 打算做柿饼，结果有几个柿子还比较涩，那么这涩柿子能不能做柿饼呢？
【涩柿子可以做柿子饼吗】视情况而定 。
柿子饼选用的是即将熟的大约8分熟的柿子，这样的柿子软硬适中，颜色靓丽 ， 在制作过程中剩下没熟的部分也会自然催熟，而且这样的柿子味道软糯还可以挂霜，卖相很好，但是如果选用的柿子太青涩的话 ， 柿子淀粉含量高、口感脆、糖分少、吃的时候还涩口，这样的涩柿子是不能做柿饼的 。
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