【霉豆腐怎么发霉才会白色毛色 霉豆腐怎么发霉才会白色毛】

1、霉豆腐需要取稻草中间部分，洗干净，晾干，筐子里码上稻草，就一层稻草，一层豆腐的码好，上面蒙上干净的布或者保鲜膜 ， 放在阴凉通风处发酵，一到两周时间就会长出白色毛 。
2、霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高 ， 具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品 。

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