文章插图
1、面团配料：酵母10克、1个鸡蛋+啤酒共390克、高粉600克、干酪粉10克、焦糖30克、盐6克、黄油48克
2、表面装饰：全蛋液适量
【啤酒焦糖面包怎么做 啤酒焦糖面包怎么做视频】3、烘焙温度和时间：190℃，中层，20分钟
4、做法：
（1）除黄油外所有面团材料揉至成团，后油法揉至面团出膜 。面团盖保鲜膜，室温环境下放置30分钟 。
（2）面团分齑，滚圆后松弛15分钟，压扁排气后由上向下卷起拉长，三个为一组编成辫子 。
（3）放入模具 ， 35℃、温度85%的环境下，最后发酵50分钟，发酵完成后在面胚表面刷上全蛋液 。
（4）放入预热好的烤箱 ， 190℃，中层，上下火 ， 约20分钟，上色满意后覆盖上锡纸，出炉晾凉后切片密封存放 。
（5）烤完后晾凉切成段 ， 抹上黄油蒜泥再回炉烤一下即可 。
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