文章插图
1、准备一个玻璃瓶，装入四分之一到一半的清水 。水位的高度只要盖到根茎部就够了，不要让叶子也都泡在水里 。
2、把香菜的根部剪去，只留3cm左右的长度，剪去根部之后裸露在外的部分是新鲜而有生命力的，依然可以吸收水分 。但是在空气中暴露了一小时之后就会开始死去，没办法再吸收水分了 。所以剪完后我们需要立刻放入玻璃瓶中 。
3、将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，把香菜以及瓶口盖住 。用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，嫌麻烦的也可以不绑 ， 就套住也行 。（记住香菜叶一定不要沾水，保持叶片干燥）
4、把制作好的的香菜放入冰箱冷藏 。
【香菜保鲜和储存方法】5、定期换水，一般3—4天换一次 。看着水变色就是需要换了 。这样香菜最少可以存放两周 。拿出来食用的时候依旧鲜嫩如初 。

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