材料：韭菜250克、鸡蛋1个、淀粉30克、面粉60克、泡打粉2克、盐5克、胡椒粉少许 。
做法：
1、韭菜洗净切碎；
2、放面粉、淀粉、泡打粉 ， 用筷子搅拌至粘稠；
【韭菜素丸子的做法】3、锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子，炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次 ， 出锅即可 。

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