食材：一个猪心、适量核桃、适量桂圆 、适量红枣、适量枸杞 、适量党参 、适量冰糖、适量花雕酒、少许盐
【酒炖猪心这道菜怎么做】做法：
1、桂圆剥去壳，红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段；
2、将猪心切开，把里面的血水和血块洗出来；
3、将猪心切成条状；
4、锅里加水，将猪心焯一下；
5、将红枣、核桃、枸杞、桂圆、姜片、党参、冰糖、一点点盐一起倒入高压锅；
6、将焯好的猪心放入高压锅 ， 加入三分之二瓶花雕酒，再加适量水闷炖20分钟 。

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