酒精制造指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成酒精产品的生产活动 。工业上一般用淀粉发酵法或乙烯的水化法制取乙醇 。
制作方法:
【酒精是怎样制成的】1、将纯碱制成热的饱和溶液；
2、将醋精慢慢加入碳酸钠溶液中，直到不再产生气泡为止 醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水、二氧化碳；
3、将所得溶液蒸发制成饱和溶液；
4、在溶液中慢慢加入酒精；（注意:一开始酒精会剧烈沸腾，需慢慢倒入酒精 。）
5、待溶液冷却后，即可得到固体酒精；
6、将所得固体酒精盛放到铁罐中，使用时点燃即可 。

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