
【生炒青蟹的做法 不妨动手做一下】1、青蟹 , 是一种动物 。甲壳呈椭圆形 , 体扁平、无毛 , 头胸部发达 , 双螯强有力 , 后足 , 形如棹 , 故有据棹子之称 。
2、材料用量:青蟹一只 , 生姜一大块 , 蒜头三瓣 , 白酒适量 , 盐适量 , 白砂糖适量 。
3、青蟹处理干净 , 大卸五块 , 用少许白酒腌制 , 去味提鲜作用 。
4、姜块切片 , 蒜切块 , 盛起备用 。锅加油 , 六成热时放入姜片和蒜块 , 爆出香味 。
5、放入青蟹块 , 翻炒 , 加盐 , 白糖 , 料酒 , 继续翻炒至熟 。装盘即可使用 。
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