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【没有小苏打可以用什么代替 家里没有小苏打可以用什么代替】1、如果是做包子、馒头之类的，没有小苏打，可以用酵母粉，老面等替代小苏打 。因为小苏打在制作包子、馒头的过程中，能够让面团产生海绵状的膨松结构，而酵母粉、老面的发酵作用，也可以使面团变得蓬松 。
2、如果是做蛋糕，可以用泡打粉来替代小苏打 。泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂 。

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