【紫薯有点硬能吃吗】买了紫薯，结果蒸完后还有些因，这能不能吃呢？

没有变质就能吃 。
一般来说 ， 紫薯硬可能是有以下两方面原因，一是紫薯受冻，煮熟的紫薯质地偏粉糯，但是如果紫薯受到冻害后，紫薯蒸食就不容易煮熟 ， 平时正常煮熟紫薯的时间，其实还不能完全蒸熟，还要再久煮一下，紫薯才能蒸熟软 。
二是紫薯品种差异，有的紫薯品种质地干粉，有的比较软糯，煮熟后，干粉的紫薯可能捏起来较硬，可如果用筷子直接插入 ， 如插得进去，说明紫薯熟了是能吃的，只要没有腐烂变质就可以放心食用 。

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