买了小盒冻年糕，打算回家炒着吃，可是这年糕化冻的话要不要放水里泡着呢？
【年糕化冻需要泡在水里吗】需要泡水里 。
冷冻的年糕如果直接拿出来，按普通年糕的时间来蒸的话，很可能出现外表熟了内里还是半生的情况 ， 咬下去有粉状颗粒感，这样未解冻的年糕比较影响口感，因此最好是先化冻 ， 然后再蒸，直接将冷冻的年糕放到冷水中浸泡一会，化冻后上锅蒸，这样年糕就不会有夹生的情况了 。
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